Эта рыба известна своим нежным белым мясом и минимальным количеством костей, что делает ее идеальным выбором для профессиональной кухни. Зубатка относится к семейству анарихадовых и обитает в холодных водах Северной Атлантики и Тихого океана. Это морская рыба, которая ценится за свои питательные свойства и деликатный вкус.
